2015年5月28日星期四
滿月蛋糕禮盒-吃貨的世界你不懂——榴蓮蛋糕的做法
榴蓮，愛之者贊其香，厭之者怨滿月蛋糕禮盒其臭。而我，是個忠實的榴蓮愛好者。每次我吃榴蓮，都會招來身邊厭棄的目光和唠叨，而我經常一句話給堵回去：我體寒，所以要多吃熱性水果，對于一個病人，你們要體諒！
而有人，曾經很寵溺的搖頭說：吃貨的世界我們不懂，但是，有病，得治！所以，他每次去我家，都會拎一個榴蓮。榴蓮層層包裹，被他一臉嫌棄的拎在手上。這樣的場景被裝幀成一幅畫，定格在了記憶的深處！
即便遠去，那些人，那些事，那些關乎愛情、友情、親情的日子，似乎從不曾跟著飄洋過海而離開！曾經很受感于李健《假如愛有天意》歌詞中的一段：“如今我們已天各一方，生活得像周圍人一樣，眼前人給我最信任的依賴，但願你被溫柔對待。多少恍惚的時候，仿佛看見你在人海川流，隱約中你已浮現，一轉眼又不見。”
前段時間，榴蓮蛋糕風靡美食圈，有幸淺嘗了一家挺有名的西點屋出的榴蓮蛋糕，說實話，不足以讓我贊歎，更別說驚豔了！奶油尚新鮮，不過，我更喜歡奶酪霜厚重的口感，冷藏過味道更好。千層皮的口感也一般，不是太得我的歡心！
朋友說，既然如此，你做一個榴蓮蛋糕讓我們嘗嘗呗彌月蛋糕！
我第一反應：榴蓮好貴哈！
好吧，既然大家如此期待，我不彌月蛋糕推薦做一個，好像說不過去，榴蓮蛋糕的，走起！
沒有用傳統的餅皮，而是采用了我家慣用的可麗餅的方子，夾上我喜歡的奶酪霜！
來看看做法吧！
榴蓮蛋糕的做法
薄餅面糊：全蛋120克、細砂糖30克、低粉40克、牛奶85克、淡奶油85克
(我做的層數多，所以用的是雙倍的材料量，大概能做18張皮)
榴蓮奶酪霜：榴蓮果肉500克、奶油奶酪500克、淡奶油250克、細砂糖90克
做法：
1、將全滿月蛋糕蛋打入攪拌盤，打散，加入白砂糖，攪拌均勻；
2、加入過篩的面粉，攪拌至無粉粒狀的面糊；
3、將牛奶和淡奶油緩慢倒入面糊內，拌勻；
4、冷藏三小時後，過篩備用；
5、平底不粘鍋加熱，鍋底抹少量油，倒入薄薄一層面糊，立刻轉動鍋子，使面糊平均攤于鍋面；
6、小火煎至邊緣變幹，稍微上色，便可翻面；
7、翻面後繼續煎到稍微上色即可鏟出，放網架上晾涼，依次煎好其他餅皮；
彌月蛋糕禮盒 8、榴蓮奶酪霜的做法：淡奶油加一半的40克砂糖打發，奶酪加剩余的砂糖另外打發後，和奶油混一起，加入榴蓮果肉拌勻；
9、一層餅皮，一層榴蓮奶酪霜，層層鋪好。
10、稍微裝飾一下，榴蓮蛋糕就成了！入冰箱冷藏三小時以上，口感更好！
小貼士：嫌奶酪霜麻煩的朋友，直接用鮮奶油也可以！
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