五款雜糧美食推薦

五款雜糧美食推薦

多吃粗糧的好處：

　　隨著生活水平的提高，現代人在吃的方面餐飲加盟越來越講究，吃的也是越來越精細。可吃的精細並不代表吃的健康，偶爾吃吃粗糧反而更有助於我們消化與吸收，經常食用粗糧即谷類食物，可保證我們人體營養攝入的均衡。

　　谷類食物對於我們日常飲食十分重要。谷類食物主要有大米、面粉(小麥粉)、玉米、高粱、小米、燕麥、蓨麥、蕎麥等。通常將大米和面粉以外的谷類食物成 為雜糧或粗糧。雜糧一般加工較少，B族維生素、礦物質、膳食纖維含量較高。 食用谷類食物要做到粗細搭配，多吃雜糧。每周最少吃3次雜糧。

　　谷類的粗細搭配有兩層含義。一是要適當多吃一些傳統的“雜糧”、“雜豆”，如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等；二是要堅持 食不過精，如多吃全麥粉和糙米。精米精面顏色白、口感細膩，但損失了大量的營養素，特別是膳食纖維、維生素和礦物質，如富強粉中膳食纖維和維生素B1含量 只有標准粉的1/3。

　　說了這麼多關於食用粗糧的好處，那麼關於粗糧的美食你會做幾款呢？今天筆者就給大家介紹五款以粗糧為原料的美食，大家不妨一起看看。

　　推薦美食1：雜糧蔥油餅

　配料：香蔥一把切末、食用油，鹽，胡椒粉，雞精，芝麻

　　做法：

　　1、面粉和雜糧粉揉成面團，擀成厚薄適度的餅片。

　　2、先抹一層油，把鹽雞精胡椒粉混合撒在上面，如果不均勻，可以捏著少的餅邊去蘸多的地方。最後撒上蔥花。

　　3、從一邊開始卷起，卷成條。

　　4、從條的一頭卷向另一頭，接頭處塞下面按扁。

　　5、擀開，和你家的平底鍋大小差不多即可，沒有平底鍋可以用炒菜的鐵鍋，一樣。

　　6、小火烙兩面金黃即可，可以不放油，但是要想好看，在烙上色的時候刷一層油。

　推薦美食2：雜糧面包

　　面包方便好吃，粗糧健康有益，兩者合而為一，營養均衡，自然成為都市人早餐桌上的主食之一。值得注意的是，不要單純從顏色上判斷是否為粗糧面包，因為 有些面包是在白面包的基礎上添加焦糖、巧克力或者糖漿，吃了不僅沒有補充纖維素，反而攝入了更多的熱量和脂肪。在購買的過程中，要仔細辨認外包裝上的成 分，如“黑麥面包”，或者標有“全麥粉”、“高纖維”等字樣。喜歡自己動手做美食的朋友也可以自己嘗試制作。

推薦美食3：蜜豆小窩頭

　　粗糧在我們的印像中就是干巴巴的一些窩頭之類的，其實即使是窩頭也可以做的富有創意。很多女孩子都喜歡吃蜜豆，那不妨用蜜豆和窩頭做個組合，來一個蜜豆小窩頭試試

　　原料：玉米面100克、面粉50克、小米面30克、黃豆面20克、白糖20克、蜜豆60克、干酵母3/4小匙、溫牛奶125克。

　做法：

　　1、做蜜豆：各式豆子用清水浸泡一天一宿，然後衝淨瀝干，和適量冰糖一起入高壓鍋中，再加入適量水悶熟，程度以豆子不開花但已熟為准。

　　2、先把干酵母加少許溫牛奶（分量中）化開，然後把除蜜豆外的所有材料混合揉成面團，再加入稍微捏碎的蜜豆揉勻，放溫暖處發酵1小時左右至面團出現蜂窩狀為止；

　　3、將發酵好的面團捏成小窩頭，捏的過程中手上可蘸少許水防沾；

　　4、上汽後中大火蒸15分鐘。

　推薦美食4：雜糧米糊

　　豆漿機不僅可以制作豆漿，更還可以根據自己的喜好制作一些營養米糊
推薦美食5：五谷雜糧粥

　　如果你覺得筆者之前介紹的幾種雜糧美食制作起來有些麻煩，按不妨嘗試煮些五谷雜糧粥。食材可以根據自己的喜好隨心選擇，用點壓力鍋能煮粥能將粥更快的煮好，同時也能煮的更加軟爛，易於消化。